Chcecie
mieć
zgrabne pupy i płaskie
brzuszki na Sylwestra i wcisnąć się w seksowną bieliznę? Spróbujcie diety bezglutenowej.
Nawet jeśli nie interesujecie się
specjalnie dietami z pewnością słyszałyście o złowieszczym
glutenie, który jest odpowiedzialny za „wystający
brzuszek”. Trudno rozstrzygnąć czy to prawda, lekarze i
dietetycy nie są co do tego zgodni, natomiast osoby, które
przeszły na dietę bezglutenową bardzo
entuzjastycznie się o niej wypowiadają. Jak
wiadomo wszystkiego można spróbować, byle
nie przesadzać. Jeśli nie jesteśmy
uczuleni na gluten, nie powinien nam on zaszkodzić, ale
wykluczenie go z diety na pewien czas też nas nie zabije. Jeśli to naprawdę odchudza,
warto spróbować.
Na początek produkty, w których znajduje
się gluten
- przyprawy – jarzynki do zup,
kostki rosołowe, mieszanki przypraw oraz sosy i zupy instant (gluten jako nośnik smaku)
- różnego typu przekąski gdzie gluten jest składnikiem preparatów aromatyzująco-smakowych)
- przetwory mleczne – jogurty,
kefiry, maślanki napoje mleczne, twarożki, serki topione oraz
wsady owocowe – w składzie często widnieją skrobia, skrobia modyfikowana, błonnik pszenny lub „czysty”
gluten)
- mięso przetworzone np. mięso mielone
- wędliny, pasztety, konserwy
- tanie gatunki kawy
rozpuszczalnej – z domieszką kawy zbożowej
- herbaty aromatyzowane do
których gluten dodawany jest jako nośnik smaku
- słodycze i desery – guma do żucia, żelki, gotowe budynie, lody,
czekolada, chipsy
Produkty roślinne wolne od glutenu: ryż biały, ryż brązowy, kukurydza, gryka, proso,
komosa ryżowa, sorgo, amarantus, skrobia kukurydziana, ryżowa i z tapioki, kasze, wszystkie
rodzaje orzechów w postaci nieprzetworzonej oraz mąki sporządzane z tych produktów.
Ze względu na rosnącą liczbę osób uczulonych wprowadzono oznaczenie
produktów bezglutenowych w postaci przekreślonego kłoska,
często też producent umieszcza dodatkową informację na opakowaniu.
Dieta
bezglutenowa nie musi być nudna, ani monotonna. Na zachętę podajemy kilka ciekawych przepisów.
Ryżowe pulpety z rybą
Składniki:
- 1 cebula, posiekana
- 500 g mielonej ryby (np.
szczupaka)
- 1 jajko, roztrzepane
- 1 pęczek pietruszki lub koperku
- 1/2 szklanki ryżu
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
- Na patelni rozgrzać trochę oleju i podsmażyć cebulę.
- W misce wymieszać rybę z cebulą. Konsystencja powinna być zwarta, a nie wodnista. Dodać jajko i wymieszać.
- Zioła posiekać i dodać do masy rybnej.
- Dodać ryż i dobrze wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Z masy formować małe kulki. Lekko zrumienić na oleju, a następnie podlać wodą lub bulionem i gotować przez 20-25 minut, aż ryż będzie miękki.
allrecipes.pl/użytkownik nt-bella
Leczo wegetariańskie
Składniki:
- ½kg cebuli
- ½ kg papryki
- ½ kg pomidorów
- 2
duże cukinie
- 3
zgniecione ząbki
czosnku
- słoiczek koncentratu
pomidorowego
- 1
łyżka chili
- sól
i pieprz do smaku
- odrobina kwiatu lawendy
(mniej niż ½ łyżeczki)
Sposób przygotowania:
- Cebulę pokroić w piórka, cukinię obrać ze skóry (lub nie),
czosnek przecisnąć
przez praskę i zeszklić razem na oliwie
lub oleju w dużym
garnku o grubym dnie.
- Paprykę oczyścić z gniazd
nasiennych, pokroić
w niezbyt cienkie paski, wrzucić do cebuli i cukini, dolać odrobinę wody i dusić pod przykryciem.
- Dusić całość, aż papryka zupełnie zmięknie i smaki się dobrze wymieszają (ok. 20-30 minut).
- Dodać pokrojone i obrane
ze skórki(!) pomidory, koncentrat pomidorowy.
- Dusić, aż pomidory puszczą sok i na koniec
doprawić.
Leczo,
podobnie jak bigos lubi długie
duszenie i odgrzewanie.
Przepis
mój.
Smacznego!
